教授日志（二）

教授日志（二）

上次我们谈到“金村秋”叶面肥提高‘翠冠’梨果实品质。那效果真的是无与 伦比。就中国消费者口味而言，影响果实品质主要的因素是含糖量。然后，才是香气、酸度以及耐贮性等。也许他们也会被外观品质吸引，但如果不好吃，再好看的果实都不会有回头客。相反，如果果实好吃，消费者的点赞绝不会吝啬的。因而，目前我国的果品亟需解决的问题是糖度。绝大多数农业管理措施也是围绕着提高果实糖度来开展的。

在果树生产上，疏花疏果是一项提高果实品质的重要措施。它可以分为三种。一种是人工疏除，即在果树生产的不同时期，通过人工操作，去除一部分花芽、花朵和果实，达到“少生优生”的目的。一种是机械疏除，即利用特定机械，去除部分花朵或果实。第三种是化学疏除，即用某种化学药剂，疏除果树一部分花朵或果实。现今的农村，年轻人都进城读书、打工了，剩下的老弱病残，还十分紧张，所以，利用人工开展疏花疏果的代价很大。多的时候，一亩地需要支出1000-1500元用工成本。机械疏除应该是一种比较好的方式，只是才刚刚开始，技术成熟度不高，不同果树品种间存在明显差异，群众不易掌握。

我们的“金村秋”叶面肥具有疏除果树过剩花朵的功能。这种效应来自于我们2010年开始的一项试验结果。当时，我们把不同浓度的5-ALA溶液喷施于‘丰水’梨花朵上，发现能疏除不同数量的梨花，并且导致成熟时梨果实增大，含糖量显著增加。第二年，我们又在江苏丰县大沙河果园场的‘砀山酥’梨试验，也取得了比较好的效果。此后，我们还在‘翠冠’梨、‘明水‘梨和‘砀山酥’梨上试验，发现它能够疏除当天开放的果树花朵，而对前一天以及后一天开放的花朵没有明显影响。这种效应，我们称它为“定点疏除”。它的好处就是不会因为疏过头而导致大幅度减产，坏处就是需要在盛花期连续实施才能达到大量疏除的目的。每年春天，百花盛开，似乎喻示着一年丰收的开始。但是，许多地区，都有倒春寒的潜在威胁。果农们想疏花，却又不敢大量疏除。这种矛盾的心态导致了后期疏果工作量大增。

我们在如东金沙滩果蔬专业合作社开展的‘翠冠’梨疏花试验就遇到这一问题。4月4日，我与缪社长联系。她就觉得，春寒料峭，蜜蜂稀 少，自然传粉都可能有问题，如果喷施“金村秋”疏花，可能会影响全年的结果量。我们不能不对用户的担忧充耳不闻。哪怕今年的试验没有达到目的，也不能让农民来承担不良后果。所以，到了5月8日，缪社长来电话说，疏果的效果不甚理想，仍然需要人工疏除时，我反而觉得，没有造成群众损失，就是一件有功德无量的大好事。

那么，“金村秋”叶面肥能不能疏除梨树过剩的花朵？答案是肯定的。与如东市毗邻的海安市曲塘镇果树种植大户周建国，今年也进了一批“金村秋”叶面肥。他的目的很明确，就是用它来疏除幼年梨上的花朵。所以，他比较了开花后不同时间喷施不同次数“金村秋”叶面肥的效果，发现在盛花期连续4天每天喷施一次肥料，可以去除绝大多数花朵，保证一个花序只结两个果实，从而完全代替了人工疏果。这种效果是稳定的，也是值得推广的。虽然我没有时间去看现场，但我相信，他是一个真实可信的人，不会用假话来诓骗我。因而，我们建议，在梨树的盛花期，连续4天，每天喷施一次“金村秋”叶面肥，可以去除后开花朵，代替人工疏除，达到优 质丰产的目的。

5-氨基乙酰丙酸疏除梨树过剩花朵