哪些因素会影响苹果果实着色？使用5-氨基乙酰丙酸（ALA）促进果实着色

1）果实含糖量与果实着色。糖是花青苷合成的原料，果实含糖量与花青苷的合成高度正相关。糖除作为花青苷的结构成分外，也可以ji活某些与花青苷形成有关的基因表达，促进果实着色。因此，合理负荷以保证每个果实有充足的光合产物运入，是红色品种着色的基本前提。如果树上结果太多，叶果比不足，要想提高促进花青苷合成积累是比较困难。只有树体生长健壮，叶片光合性能强，能积累足够的碳水化合物，果实才容易着色。所以，加强树体营养，同时疏花疏果，合理负截，是促进果实品质提高的重要保证。一些着色系果实如葡萄类，果皮颜色越深，往往糖度越高。消费者在挑选葡萄时，可以挑选着色好颜色深的葡萄串。

（2）合理使用植物ji素。果实着色是果实成熟的一部分。所有促进果实成熟的植物ji素都有可能促进果实着色。相反，延缓果实成熟的ji素，如细胞分裂素CTK和赤霉素（GA）都不利于果实着色。但是，生长素因为可能促进乙烯合成，而表现出促进果实成熟的效应。生长素的使用要具体问题具体分析。乙烯利（外源乙烯）能促进苹果果实着色，但同时也会促进果实过熟和软化，不利于贮藏运输，所以任何准备做长期贮藏或长途运输准备的果实，均不得用乙烯利来催熟，也不得用它促进果实增色，否则，得不偿失，损失巨大。ABA能够促进葡萄、柑桔等非呼吸跃变型果实着色，但对苹果等呼吸跃变型果实效果不明显。茉莉酸及其甲酯化合物具有类似ABA的作用，能刺激乙烯产生，促进成熟，增加花青苷的积累，尤其能促进类胡萝卜素的合成。2，4-D促进着色可能是通过乙烯起作用。整体上看，利用ji素促进果实着色，既有正面效应，也有负面效应。使用前要做大量试验，推广时yi定要谨慎。

（3）利用5-氨基乙酰丙酸（ALA）促进果实着色。ALA是所有卟啉化合物生物合成的前体，也是光敏素B生物合成的前体，因而，施用ALA可以提高果实对光照的敏感性，即使光照不足，植物也能感受到光的存在，有利于果实着色。ALA是目前我们知道的wei一能够促进果实着色的非ji素类物质。不管是苹果、梨，还是桃、葡萄、草莓，跃变型果实或非跃变型果实，ALA促进花青苷合成积累的效果都很明显。它的zui大好处在于不影响果实贮藏性，甚至还可以延缓果实后熟，有利于长途运输或长期贮藏。它是植物tian然产物，不存在残留，可以运用于lv色或有机果品生产。ALA促进果实着色的方法已经申请国jia发明专利保护。专利号为ZL200410065334.3。任何人没有得到我们允许，均不得侵犯我们知识产权。

（4）改善光照条件。光照对苹果果实着色不可缺少。一般在树冠中处于自然光强70%部位的果实着色zui好，40%~70%的部位果实着色一般，低于30%的部位果实则不能着色。

（5）增大昼夜温度差。昼夜温差大有利于同化物的积累和果实着色。当昼夜温差虽大但夜温偏高的情况下，果实着色并不理想；而在夜温偏低时，果实着色亢进。日晴暖夜冷凉、昼夜温差大，才是果实着色理想的温度条件

（6）果实着色期适当水分。秋雨连绵或秋旱都不利于苹果果实着色。两者都将影响同化物生产以及向果实中运转。前者还会使光强减弱，直射光量减少，影响花青苷的光合成过程顺利进行。

（7）恰当的养分供应。氮肥过量导致枝叶成为树体养分供应中心，降低果实中碳水化合物含量，从而影响着色。氮肥多也会加剧苹果树梢叶旺长而恶化树冠内部的光照，使果实着色不良。在入夏之后，叶面喷布尿素会大幅度降低苹果着色，因为与尿素能直接抑制色素形成。叶面喷布钾肥能显著促进苹果着色。这种措施的效应从萌芽前开始直至果实着色期都能看到。一般土壤中施用钾肥，在苹果树长梢停长前进行，其效果更明显。锌肥对苹果着色也有好的作用。

（8）科学的种植技术。不合理的种植密度、树形结构、修剪及其他管理措施，会导致果园郁闭，通风不良，光照变差。过重短截刺激梢叶旺长，会恶化树冠内光照条件，减少果实中碳水化合物积累，不利苹果着色；疏剪(包括冬季和夏季)能改善树冠受光条件，有助于直射光量的增加和直射光着色品种果实着色。其他措施如疏花疏果、合理负荷、果实套袋、摘叶转果、地面铺设反光膜等措施都能不同程度地改善着色。种植苹果前应当因园地条件、品种、年间和季节的气候条件变化制定和实施综合配套技术，以求果实色泽不断改善。